さば寿司を自分で作って食べたいな~。と思っても作るとなったら、1日作業なんよね~。
でも、やっぱり食べたいから、「作るぞ!」と気合を入れて、その週末を迎えます。
きずしOKの真さばを買ってきて、3枚におろし、塩漬け2時間、酢〆め2時間。そのときふと思った。
(身が大きいから、2切れとも生じゃ飽きるよな。1切れは焼いてみよう。)
オーブントースターでアルミホイルを駆使して、じんわりと焼きます。そして、さば寿司、焼きさば寿司の成形にして、置くこと結果的に1時間。食べる前にカット。
では、いただきます。
続きを読む