主な材料は、ジャスミン米2合、鳥ムネ肉1枚（約200g）→レシピでは2枚だけどそんなに食べないので1枚に。ニンニク、パクチーの根･･･って、そんなもん普通にあるかぁ！コリアンダーパウダーで代用してみる。
まずは、鳥ムネ肉に砂糖大さじ1と塩6g（重量の3%）をまぶしてもみ、ラップでくるんで、冷蔵庫で一晩おきます。
翌日、ムネ肉を流水でザザッと洗って鍋に入れ、つぶしたニンニク1個分、コリアンダーパウダー小さじ1、水1リットルを入れて中火にかけます。
･･･あれ？あ、水の量間違えた。ムネ肉2枚で1リットルやん。･･･ま、いいか。
煮立ってきたら、弱火にしてコトコトコトと8分煮込みます。アクはこまめにすくいます。
8分経ったら、火をとめてそのままフタをして粗熱がとれるまで放ったらかし。
ジャスミン米2合は研いで、30分ほどザルにあげて水切りします。
炊飯器に、ジャスミン米、ムネ肉を煮込んだスープ2カップ（400cc）、ムネ肉と一緒に煮たニンニク、塩小さじ1/2～1ぐらい（好みの塩気に）、サラダ油小さじ1を入れて、早炊きでスイッチオン。
お米が炊ける間に、カオマンガイソースをつくります。味噌大さじ2、砂糖小さじ2、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、すりおろしたニンニク、ショウガ1/2片ずつ、一味トウガラシで好みの辛さに。（今、レシピを見たら、しょう油も入れるんやったんや･･･。）
あと、鳥ムネ肉はそぎ切りにしておき、お米が炊き上がる5分前に炊飯器に放りこみます。
「あ、なんかいいにおいがする～。」と子供たち。
うん、確かに。チョウクやディーディーでする香りが漂います。
（コリアンダーって、こんな香りになるんや。）
ピーローリーロー、リーローリー･･･、ご飯が炊けた！盛った、2種のソースをかけた、どや！
パクチーやキュウリの緑がないのがさみし～。

では、いただきます。
ん！ジャスミンライスが絶妙な炊き上がり、香りもいい、ウんマイ　
mamaも「あ、おいしい」､kouも「なにこれ！うまい！」suuとkanはなぜかにおいで拒否。
そして、鳥ムネ肉。
「これ、炊飯器で温めなおしたん？」とmama。「うん、レシピでそう書いてあったから」「温めなおしはあかんで。カスッてしもてる」「うん、確かに」
「このソースは味噌が入ってるん？」「うん」「微妙に味噌が勝ってるなぁ」「うん、どう調整するか迷ったから、放っといた」
あと、このムネ肉にチリソースは合わん！チリソースは揚げものやろな～。
ジャスミンライス、お代わり！
うん、やっぱりウんマイ　
Mさん、ありがとうございます！うまくつくれました！