この日、Mさんファミリーが遊びに来てくれました。

晩ごはんは、バーベキュー！　と言いながらも、Mさんには、「カレーよろしく！」とお願い。でもって、我が家からは、岩鋳で作る焼きそばと、ダッチオーブンで作るハーブチキンを用意。どちらも今年初稼働ですね～。

そしたら、ハーブチキンを仕込みましょうか。以前に切り抜いていた、レシピの載った新聞記事を用意。そして、鳥肉は”手羽元”を用意。

乾杯5時間前。手羽元をフォークでグサッ、グサッ、グサッ。そして、塩、コショウ。塩はキツめにして、もみ込む、もみ込む、もみ込む。それを冷蔵庫に入れて、しばらく放ったらかし。

乾杯2時間前。キッチンペーパーで水分をぬぐいとり、ニンニクをすりおろして、鳥肉にぶっかける。さらにバジル、オレガノをこれでもか！とぶっかけ、もう一度、塩をふりかけて、酒もふりかけて、さらにもみ込む、もみ込む、もみ込む。そして、また冷蔵庫に入れて、しばらく放ったらかし。

乾杯10分前。いらっしゃ～い！　kanちゃん、お待ちかねのkeikeiが来たよ～。

さ、七輪に炭をおこして、調理開始。その合間に乾杯。そして、ダッチを火にかけて、とりあえず、掃除。新しい油を入れて、しばらく放置。ダッチから煙が出てきたところで、鳥肉をぶちこみます。

ジュワ～[E:sign03]　ええ音だ！まずは、表面に焼き色をつけます。

1105harb01 　おわっ、ちょっと多かったか！

大体色づいたところで、一旦鳥肉をとりだして、ダッチの中に中敷きを置き、再び鳥肉を投入。ふたをして、炭をふたに大量におきます。こういう料理は、上下からとにかく強火！そして、しばらく放置。

1105harb01a 　中から、ジュ～、ジュ～といい音がする～。

その間、タイのカルパッチョや、Mさんのカレーで、舌つづみ。もちろん、飲みます。

何分くらいたったかな～。もういいかな～。ふた、オープン！

おわっ、いい色！・・・ん？ちょっと早かったかな。

1105harb02_2 　火は通ってるんだけど。。。

もう待てない！中敷きを撤去して、じか置き、急速加熱。

ほい、できた！

1105harb03 　照明の具合でちょっと黄色過ぎ。

ん！あ、ちょっと火を入れ過ぎたか。あ、ちゃうちゃう。こいつの身が細かったからや。肉厚なのはちょうどいいぞ。あ～、なんか、うめぇぞ。（自分で言うか。）

1本、また1本となくなっていき・・・、あっと言う間に売り切れ。kanも3本食べてくれたのがうれしいですね～。お～、成功ってことかな。

　

そして、夜がふけてゆく～～～～～。

ていうかですね、子供たちに手がかからなくなったのは、本当にありがたい！

みんなで勝手に風呂に入り、みんなで勝手に寝てくれました。（もしかして、誰か面倒みてた？）

大人たちは、大人たちでのんびり歓談。ま、子供たちを放ったらかし、ということは、カメラを向けることもない、ということで、はっはっは～、ハーブチキンの写真しかないや。

そして、大人たちは・・・、酔っ払って、リビングのじゅうたんや、ソファでゴロ寝～。

でも、papaは、子供たちとふとんで寝ましたよっと。