さて、休日。晩ごはんは何にしようか。
１．久々にキーマカレーが食べたい。これは大人用。
２．こないだ図書館で借りたdancyu 2010年4月号で紹介されていた、手作りラーメンを作ってみたい。うまく行けば、みんなで食べられる。
３．作ったラーメンが失敗したときのために保険がいる。子供向けに。・・・オムライスにでいいか。面倒くさくなったら、チャーハンのままでいいし。
さて、3品分の材料のカットからスタートだ。と思ったら、おばあちゃんのお見舞いに行ってた、mama、suu、kanが帰宅。「おかえり～、mama、ちょうどいいところに帰ってきた。材料を切るからチャーハンよろしく。」
まずはチャーハンを仕上げてしまいます。続いて、キーマカレー。やっぱり、オムライスは面倒になったので、チャーハンのまま子供たちにたべてもらいます。
そして、いよいよdancyuを見ながら、ラーメンの調理開始。分量はどんぶり2杯分。

　
①鳥もも肉1枚を一口大にカットします。
②鍋にゴマ油大さじ１をたらして加熱。温まったら、鳥もも肉を中火で焼きます。
③全体に鳥もも肉の表面が白くなったら、酒大さじ２を入れ、酒くささがなくなるまでアルコールを飛ばします。
④アルコール分が飛んだら、水800ccを鍋の中へ入れて、強火に。水が沸騰したら、弱火にして、フタをし、10分ほど煮込みます。
⑤塩小さじ１、コショウ、パッパッパッで味を調えます。最後に小口切りにしたネギをパラパラパラ。
1102ramen1 　お～、それっぽいスープに仕上がり。
この時点で味見をしたら、思っていた以上に鳥のダシが効いてて、ウんマイ　
⑥別の鍋で、ラーメンを茹でます。
⑦茹で上がったラーメンをどんぶりに入れ、スープと鳥肉を入れたら、出来上がり！

1102ramen2　お～、ちゃんとラーメンになったぞ。
さぁ、いただきましょう。
･･･ん、塩気が薄い。なるほど～、スープで飲んでちょうどいいのは、ゆでただけのラーメンを入れると塩気が足りなくなるのね。
mamaも子供たちも、「味が足りな～い」
塩を直接パッパッパッ。
「あ、断然おいしくなった～」　「おいしい！」　「ちょっとkou、suuちゃんにもおいといてや！」
お～、評判上々ですね～。初挑戦にして、成功！
「これ、どのレシピ見たん？」とmama。「はい、コレ」とdancyu。
「あ！ウー・ウェンさんのレシピやん！この人のレシピ、いつもおいしそうって思うねん」
へ～、そうなんや。
でも、これって、ゴマ油の質にすんごい左右されそうな気がする。あれだけゴマ油を入れたのに、結構さっぱりしてるもん。mamaが買ってるのも、なんか高そうやし。
ま、なんにしても、めっちゃ簡単。しかも、子供ウケ上々。
よ～し、また、作るぞ。今度はちょっとアレンジしてみよ～っと。