080403saikyou先日は、鯛で作った西京漬け。今回は、鮭と鰆で作りました。

もっちろん、mamaが作りました。こういう一品には、やはり日本酒でしょ!

いいねぇ~。実に日本酒との相性がいい。ウんマイ[E:lovely]

と、ココでmamaからご意見。「ちょっとお酒臭くない?」ん?日本酒飲んでるから?

イヤイヤ、ちょっと待て。ん~、確かに言われてみれば、魚から酒の匂いがしますねぇ。配合は、白味噌100gに酒、みりんが大匙各1。「次は酒を半分にしてみるわ。」とmama。

おぉ~、なんという探究心。ということは、papaはまた酒を調達するわけですな。へっへっへ。