080117goma冬です。鍋の季節です。

鍋と言えば、ポン酢かゴマだれか。この日、ゴマだれを手作りしました。ネットで見つけたレシピを参考に、お好みに調整です。炒りゴマ50gをすり鉢で、油が光るまでスリスリ。それに味噌、しょう油、酢 各大さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1を混ぜて出来上がり。このままでは濃厚な練りゴマなので、鍋の出汁で好みにのばしていただきます。

この日は、見山の郷でゲットの野菜に、豚バラ肉、鶏肉、鱈を使った鍋。papaもmamaもかなり鍋好き。簡単で、おいしくて、ビールに合う。ウんマイ[E:lovely] ゴマだれ最高!