美しい紅色ですねぇ、シソジュースです。
これまたmamaが作る夏の味覚です。
作り方は超簡単。赤ジソの葉100gに対し、水600cc。水を沸騰させたところへ赤ジソを入れ、中火にして20分煮出します。こした煮汁を再び中火にかけて、酢100cc、グラニュー糖200gを入れて、アクをこまめに取り除きながら、20分煮て出来上がり。冷蔵庫に冷やしておきます。
このままでは濃いので、炭酸水や水で割って、いただきます。風呂あがりにサッパリとこの一杯。papaは晩酌をしないので、この一杯がたまりません。子供たちにも大人気。ま、こちらは味よりも見た目がうれしいのかもしれませんけどね[E:wink]
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